〜あなたの『見つけたい!』が見つかる〜

新潟県長岡市渡里町の完全予約制レストランuoni。レストランで23年の経験を持ち、かつて148年続いた割烹の七代目でもある店主が、和食の感覚を軸に自由な発想でコースを組み立てています。地の食材を大切にし、来店地域・年齢・飲み物などを事前に伺って、一組ごとに内容を構成。10席、一日2〜3組に絞り、食材と人に向き合う時間を届けます。